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Centro de Investigación y Desarrollo en Agrobiotecnología Alimentaria.
CIDEA.
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AGROINDUSTRIA E INDUSTRIA ALIMENTARIA.
1.- Insumos biorracionales para agricultura.
2.- Tecnología de alimentos.
3.- Alternativas de empacado y envasado de alimentos y determinación de su vida de anaquel.
4.- Alimentos funcionales y nutracéuticos.
5.- Recuperación y revalorización de alimentos tradicionales de la cocina hidalguense,
incluyendo a los ñañus, nahuas y otras comunidades campesinas.
RESPONSABLES TÉCNICOS
Rosina Cabrera Ruiz
BIOQUÍMICA DE PROTEÍNAS
Yaxk’in Ú Kan Coronado González
CIENCIA DE DATOS
Sergio Erick García Barrón
CONDUCTA DEL CONSUMIDOR
